메뉴 원가표 엑셀 양식
재료, 메뉴, 레시피 시트로 된 원가표 양식이에요. 시세가 있는 재료는 단가를 미리 채워 두었어요.
파일은 엑셀이나 구글 시트에서 열 수 있어요.
단가는 2026-11-02 기준 참고값이에요. 실제 매입가로 바꿔 쓰세요. 데이터 기준 보기
시트 구성
재료 시트
쓰는 재료와 kg당 단가
- 재료명
- 부류
- kg당 단가(원)
- 기준일
- 메모
시세가 있는 재료는 단가를 미리 채워 두었어요.
메뉴 시트
메뉴 이름과 판매가
- 메뉴명
- 판매가(원)
- 목표 원가율(%)
- 메모
목표 원가율의 기본값은 30%예요.
레시피 시트
메뉴마다 재료와 분량
- 메뉴명
- 재료명
- 분량(g)
재료명은 재료 시트와 같게 맞추세요.
양식 채우는 순서
- 재료 시트에 쓰는 재료를 적어요. 시세가 있는 재료는 단가가 이미 들어 있어요.
- 메뉴 시트에 메뉴 이름과 판매가를 적어요.
- 레시피 시트에 메뉴마다 재료와 1인분 분량(g)을 적어요.
- 연한 초록 줄은 예시예요. 지우고 내 메뉴로 바꾸세요.
양식의 단가와 시세 기준일은 2026-11-02 기준이에요. 시세가 없는 재료는 원가 합계에서 빠져요.